Обучение на дозировщика пищевой продукции на Бору

Учебный центр «ПетроПроф» набирает на Бору слушателей на курсы дозировщика пищевой продукции; поступить получится после 9 или 11 классов. Учиться можно очно и дистанционно (онлайн): теория разбирается на учебном портале без привязки к расписанию, поэтому подготовку несложно совместить с основной работой, а темп прохождения каждый выбирает сам.

На руки выпускник получает удостоверение (корочку), протокол и свидетельство о профессии рабочего — комплект, подтверждающий квалификацию. Сведения о выданном свидетельстве центр направляет в ФИС ФРДО, так что наниматель при желании сверится с реестром. Лицензия центра на образовательную деятельность действует.

Теперь о деньгах: занятия стоят от 2 800 ₽, дистанционная программа обойдётся в пределах 2 800–5 500 ₽; курс с практикой на производстве — от 15 000 ₽. Вперёд платить не придётся: работает постоплата, оплата проходит после зачисления. Перед заявкой посмотрите наполнение курса: учебный план этой программы — 260 академических часов, в нём 15 дисциплин.

Темп подготовки дозировщика пищевой продукции задаёте вы сами, а объём на Бору определён сразу: учебный план этой программы — 260 академических часов, в нём 15 дисциплин. Жёсткой сетки занятий нет: материалы ждут на портале хоть днём, хоть ночью, и учёба уживается со сменами. Захотели ускориться или сбавить ход — меняете ритм, предупреждать никого не требуется.

Начало не привязано к группе: после зачисления можно открывать первую тему хоть в тот же вечер. Вынужденный перерыв курсу не вредит — портал помнит, где вы остановились, и подготовка после паузы идёт дальше, а не с чистого листа. Когда теория закрыта, день проверки знаний подбирают вместе с вами, под ваш график.

Чем занимается дозировщик пищевой продукции

Дозировщик пищевой продукции — рабочий пищевого производства, который обеспечивает точное количество сырья, продуктов и полуфабрикатов для дальнейшей обработки. Его задача — соблюдать заданные технологией вес или объём, работать с измерительным оборудованием и вовремя замечать отклонения, чтобы каждая порция пищевой продукции соответствовала установленной норме в ходе производственной смены.

В каких условиях работает дозировщик пищевой продукции

Рабочее место находится на участке дозирования пищевого сырья, продуктов или полуфабрикатов. Специалист имеет дело с кусковым, пасто- и тестообразным, сыпучим либо жидким сырьём. В работе используются весы, аппараты-мерники, мерники, дозаторы и делители.

Что входит в обязанности дозировщика пищевой продукции

В рабочие обязанности входят:

• отмерять или отвешивать один вид сырья, продукта либо полуфабриката вручную, на весах или с помощью мерника;
• делить кусковое, пасто- или тестообразное сырьё на порции нужного веса;
• наполнять мерники, при необходимости подогревать содержимое и выпускать продукт;
• контролировать массу, объём и плотность, проводить проверочное взвешивание, удалять пену;
• подсчитывать упаковки и наносить на них этикетки.

Что нужно уметь

Для работы нужно различать виды пищевого сырья и понимать требования к точности дозирования. Специалист должен уверенно пользоваться весами и аппаратами-мерниками, сверять полученный вес или объём с нормой, замечать отклонение порции от установленного значения.

Куда расти

Следующая ступень — второй разряд: здесь дозируют уже два вида сырья одновременно на аппаратах периодического или непрерывного действия, подают материалы в бункеры и мерники, следят за влажностью, плотностью и режимом процесса по приборам. На третьем разряде ведут дозирование на автоматических станциях, готовят смеси заданного состава, корректируют их при изменении качества компонентов, устраняют неполадки оборудования и учитывают расход продуктов.

Работодатели давно привыкли сверять документы по реестрам, поэтому вопрос подлинности решается быстро. Квалификацию дозировщика пищевой продукции подтверждает свидетельство о профессии рабочего — его вручают на Бору вместе с удостоверением (корочкой) и протоколом, и запись о нём наниматель находит в реестре самостоятельно, без помощи учебного центра.

Речь о ФИС ФРДО: в реестр заносятся сведения о выданном свидетельстве, поэтому при проверке ищут именно этот документ. Удостоверение и протокол туда не передаются — первое удобно предъявлять по месту работы, второй фиксирует итог аттестации. Точное наименование квалификации в свидетельстве соответствует программе обучения.

Весь набор оформляют сразу по итогам аттестации и выдают на руки. Дополнительные справки не понадобятся: для подтверждения квалификации при устройстве на работу достаточно свидетельства, остальное выпускник просто хранит у себя.

Выучиться на дозировщика пищевой продукции с нуля можно после 9 или 11 классов: программа рассчитана на тех, кто ещё не работал на производстве. Учебный план включает 260 академических часов, а формат выбирают очный или дистанционно (онлайн). Начать можно с заявки и выбора подходящего варианта обучения.

После заявки выбирают формат, проходят материалы учебного плана и осваивают правила работы с пищевым сырьём, требования к точности дозирования, весам и аппаратам-мерникам. Затем подтверждают освоенную квалификацию в установленном порядке. Дистанционно (онлайн) обучение стоит 2 800–5 500 ₽, вариант с производственной практикой — от 15 000 ₽; возможна постоплата.

По завершении выдают свидетельство, с которым можно устраиваться по профессии. Само обучение не даёт допуска к самостоятельной работе: его после стажировки и проверки знаний на рабочем месте оформляет работодатель своим приказом.

Дозировщик пищевой продукции работает на предприятиях, где сырьё и полуфабрикаты нужно точно отмерять перед дальнейшей обработкой или фасовкой: в хлебопекарных и кондитерских цехах, на молочных и мясоперерабатывающих производствах, а также на линиях выпуска готовых продуктов. Работу на Бору ищут и на крупных заводах, и в небольших производственных цехах.

Конкретный участок зависит от профиля предприятия и оборудования. В пекарне или кондитерском производстве специалист участвует в подготовке сырья для изделий, на молочном либо мясоперерабатывающем предприятии — для выпуска соответствующей продукции. На линии могут использоваться ручные рабочие места, весы, мерники или автоматические установки, поэтому условия вакансии лучше уточнить до отклика.

Стартовая квалификация связана с одним видом сырья, продукта или полуфабриката. С опытом можно осваивать разряды выше: на 2 разряде работают одновременно с двумя видами сырья и контролируют параметры процесса, на 3 разряде ведут дозирование на автоматических станциях и готовят смеси заданного состава.