Обучение на кумысодела в Артёме

Где учат на кумысодела в Артёме? В центре «ПетроПроф», получившем лицензию на образовательную деятельность. Занятия ведут очно и дистанционно (онлайн); в любом формате теория открывается на учебном портале круглосуточно. Подготовка стоит от 2 800 ₽, причём платить разрешается уже после зачисления: принята постоплата.

О содержании коротко: учебный план этой программы — 260 академических часов, в нём 15 дисциплин. Рядом в направлении есть и другие программы этой профессии — их карточки в каталоге. По итогам аттестации выдают свидетельство о профессии рабочего, к которому прилагаются удостоверение (корочка) и протокол; сведения о выданном свидетельстве уходят в ФИС ФРДО, и проверить запись сможет любой работодатель.

Дистанционная программа — 2 800–5 500 ₽; там, где нужна производственная практика, бюджет начинается от 15 000 ₽. Совмещать учёбу со сменами тоже выйдет: темп остаётся за слушателем. Заявка оформляется прямо в карточке программы.

Расписания в привычном смысле у курса кумысодела в Артёме нет, зато объём подготовки задан: учебный план этой программы — 260 академических часов, в нём 15 дисциплин. Как разложить его по дням, решаете только вы: портал доступен и ночью, и в выходные, а выбранная скорость влияет лишь на календарь, но не на содержание курса.

Свобода старта — отдельное удобство: зачисление проходит без ожидания, пока соберутся остальные, и первая тема открывается сразу. Прерваться не страшно: горячий сезон на работе лишь отодвинет завершение, накопленный прогресс останется при вас. Кто-то добирается до конца стремительно, кто-то движется размеренно неделями — оба пути одинаково рабочие.

Чем занимается кумысодел

Кумысодел — работник молочного производства, занятый подготовительным этапом изготовления кумыса. Он работает с молочным сырьём, закваской, тарой и оборудованием, следит за санитарной чистотой процесса и учётом поступившего молока. Его роль — поддерживать последовательность операций, чистоту инвентаря и аккуратное обращение с сырьём на каждом производственном этапе своей смены.

В каких условиях работает кумысодел

Рабочее место связано с приёмом и первичной обработкой молока. В смену приходится иметь дело с закваской, бутылками, посудой и оборудованием, которое применяют для обработки сырья. Используется также оборудование прифермской молочной лаборатории. На рабочем месте важна санитарная чистота инвентаря и техники.

Что входит в обязанности кумысодела

В типовые рабочие операции входят:

• принимать молоко и вести его учёт;
• выполнять первичную обработку сырья;
• размешивать закваску;
• разливать кумыс в бутылки и закупоривать их;
• готовить моющие и дезинфицирующие растворы по рецептуре;
• мыть и дезинфицировать посуду, а также оборудование.

Что нужно уметь

Кумысоделу важно понимать требования ГОСТа к молоку, чтобы работать с сырьём по установленным требованиям. Нужно знать последовательность первичной обработки, устройство оборудования прифермской молочной лаборатории и правила обслуживания техники. Отдельная часть работы — корректно вести учёт поступившего молока и оформлять предусмотренную отчётность.

Куда расти

Следующая ступень — 4 разряд. К ней переходят после опыта на подготовительных операциях: специалист ведёт процесс приготовления кумыса, готовит закваску и заквашивает молоко. В его задачи также входят химический анализ молока, машинное приготовление, фасовка и охлаждение напитка. Это функции следующей квалификационной ступени, а не стартового 3 разряда.

Частый вопрос перед записью на курс — выдаётся ли диплом. Диплом относится к профессиональной переподготовке, освоение рабочей профессии подтверждается иначе: выпускник в Артёме получает свидетельство о профессии рабочего, а к нему — удостоверение (корочку) и протокол. Именно этот набор подтверждает квалификацию кумысодела перед работодателем.

Сведения о выданном свидетельстве передаются в ФИС ФРДО, поэтому подлинность легко проверить: работодатель находит запись в системе сам, обращаться в учебный центр ему не нужно — хватает данных самого свидетельства.

Роли внутри комплекта распределены просто: удостоверение чаще показывают на объекте, протокол хранит результаты итоговой аттестации, свидетельство отвечает за официальное подтверждение подготовки. Все три документа вручаются одновременно, по итогам аттестации.

Выучиться на кумысодела с нуля можно после 9 или 11 классов: программа рассчитана на новичков и включает 260 академических часов. Сначала выбирают очный или дистанционный (онлайн) формат, затем осваивают подготовку молочного сырья, правила санитарной обработки и учёт при приёмке молока.

Порядок обучения и выхода в профессию выглядит так:

1. выбрать формат обучения: дистанционно (онлайн) стоимостью 2 800–5 500 ₽ или вариант с производственной практикой от 15 000 ₽;
2. оформить зачисление и при необходимости воспользоваться постоплатой;
3. пройти программу, изучая работу с молоком, оборудованием и требования к санитарной обработке;
4. получить свидетельство о профессии рабочего и квалификацию, дающую право работать по профессии.

На предприятии новичок проходит стажировку и проверку знаний на рабочем месте. Само обучение допуска к самостоятельной работе не даёт: его работодатель оформляет своим приказом.

Кумысодел может работать на фермах, где содержат дойных кобыл, в цехах по выпуску кумыса и на предприятиях, перерабатывающих молоко. Вакансии в Артёме стоит искать там, где принимают сырьё, готовят кисломолочный напиток, разливают его по бутылкам и поддерживают санитарный порядок на участке производства напитка и обработки сырья.

Ферма может выпускать кумыс самостоятельно, а цех — быть частью молочного предприятия. Подходит не любое производство молочной продукции: при поиске уточняйте, есть ли выпуск именно кумыса, приём молока и участок розлива. Размер организации вторичен — важнее, чтобы работа была связана с кобыльим молоком и приготовлением напитка из него.

На таких площадках работа связана с подготовкой сырья, выпуском продукции и соблюдением санитарных требований к посуде и оборудованию. Конкретный участок определяет работодатель: это может быть производственный цех, зона приёма молока или участок санитарной обработки. Самостоятельную работу после стажировки, инструктажа и проверки знаний оформляет работодатель.