Пекарь (2-5 разряд) - обучение с видео

Актуальность обучения по программе обусловлена постоянным спросом, на услуги в области общественного питания. С каждым днем открывается все больше различных заведений, предлагающих разнообразный ассортимент хлебобулочных изделий, качество которых зависит от квалификации пекаря.

Категория слушателей: к освоению программы допускаются слушатели: различного возраста, имеющие или не имеющие основного общего или среднего общего образования, профессию рабочего, или должность служащего, подтвержденную документом о квалификации.

Выдаваемый документ: в случае успешной прохождения квалификационных испытаний слушателю выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца.

Срок освоения образовательной программы профессионального обучения 360 часов (10 недель)

Форма обучения: –очно-заочная, с использованием дистанционных образовательных технологий.

Цель обучения по программе: освоение обучающимися нового вида деятельности: «Производство хлебобулочной продукции в организациях питания»

 Выпускник, освоивший программу, должен обладать профессиональными компетенциями:

• составление рецептуры хлебобулочных изделий;
• подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий;
• формовка хлебобулочных изделий;
• выпечка хлебобулочных изделий.

В состав программы онлайн обучения после оплаты просмора Вам будут доступны видео курсы:

1. Пекарь (2-5 разряд)
2. Инструктаж по технике безопасности в цехах предприятий общественного питания

а так же следующие документы для скачивани (формат MS DOC):

1. УЧЕБНЫЙ ПЛАН - 360
2. Технология приготовления хлебобулочных и мучных изделий
3. Основы микробиологии санитарии и гигиены в пищевом производстве
4. Организация замеса теста, сырье и материалы
5. Качество, дефекты и болезни хлебобулочных изделий