АНО ДПО ПетроПрофАНО ДПО ПетроПроф
+7 909 0065009Пн - Пт 9:00 - 18:00
  • Подать заявку на обучение
  • Запрос обратной связи
  • Портал онлайн-обучение
+7 909 0065009Пн - Пт 9:00 - 18:00
  • Обучение
    • Онлайн обучение
    • Профессиональное обучение
    • Повышение квалификации
    • Профессиональная переподготовка
    • Курсы целевого назначения
    • Оказание первой помощи
    • Обучение по охране труда
    • Работы на высоте
    • Аттестация РТН
  • О центре
    • Целевое обучение
    • Вакантные места для приема (перевода)
    • Финансово-хозяйственная деятельность
    • Стипендии и иные виды материальной поддержки
    • Материально-техническое обеспечение и оснащенность
    • Руководство и педагогический состав
    • Документы
    • Структура и органы управления
    • Основные сведения
    • Нормативные акты
    • Заявка на обучение
    • Лицензии
    • Отзывы о нас
    • Наши партнёры
    • Новости
    • Полезные статьи
  • Контакты

Поиск по сайту

Закрыть
Главная »
  • Каталог программ переобучения
  • Каталог программ переобучения »
  • Обучение рабочим профессиям
  • Обучение рабочим профессиям » Повар (3-5 разряды)
    Обучение рабочим профессиям

    Обучение на повара (3-5 разряды)

    Программа обучения по курсу разработана на основании Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), выпуск 51, раздел “Торговля и общественное питание”.

    Обучение производится в соответствии с государственными образовательными стандартами. Программа обучения состоит из лекционного материала, разработанного специалистами данного профиля, а также итоговой проверки полученных знаний (аттестации). Все лекции сопровождаются наглядными материалами (схемы, графики, иллюстрации). По итогам обучения лицам, прошедшим итоговую аттестацию, выдается удостоверение государственного образца. Данные об обучении вносятся в федеральный реестр ФИС ФРДО.

    Повар (3-5 разряды)

    Стоимость: 5 500

    4500р. при повышении разряда
    Подать заявку на обучение

    Разряд:
    3 - 5

    Срок освоения программы: 320 часов (288 часов - для повышения разряда)

    Категория слушателей:
    Граждане 18+
    Лица, имеющие среднее общее образование

    Формы обучения:
    Очная
    Заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий
    Очно-заочная

    Документы для заявки: Заявка
    Копия паспорта
    Копия документа об образовании

    Заявка на обучение

    АНО ДПО ПетроПроф

    Записаться на обучение по профессии

    Повар (3-5 разряды)

    Даю согласие на обработку персональных данных *

    Соглашение о персональных данных

    и перейти в корзину заказов

    Разряды по специальности

    • 3 разряд
    • 4 разряд
    • 5 разряд

    3 разряд:

    Повар 3-го разряда занимается приготовлением блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. В его обязанности входит: варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков;. запекание овощных и крупяных изделий; процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий;. приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов;. порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.

    Какие знания получите: 

    • рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; 
    • виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделии, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы
    • определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; 
    • назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

    4 разряд:

    Повар 4-го разряда готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. В обязанности входит: варка бульонов, супов; приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.

    Какие знания получите: 

    • рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
    • кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; 
    • принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; 
    • устройство и правила эксплуатация технологического оборудования.

    5 разряд:

    Повар 5-го разряда готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Он также составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты.

    Какие знания получите: 

    • рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; 
    • основы рационального питания; 
    • виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; 
    • способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.); 
    • способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; 
    • правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий; 
    • правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов.

    О программе обучения

    • О специальности
    • Выдаваемые документы
    • Удостоверения

    О специальности:

    Программа профессионального обучения «Повар» дает возможность начать карьерный рост в профессии с помощника повара или младшего повара. Затем, приобретая опыт и дополнительно обучаясь можно повышать квалификацию и разряд. Когда повар достигает 6 разряда, он становится шеф-поваром.

    После прохождения специальных курсов у нас вы получите соответствующее удостоверение повара, которое подтвердит владение профессией. Этот документ поможет вам при приеме на работу, а также при многочисленных проверках на производствах.

    Также курсы от «Петро Проф» пригодятся, если вам необходимо вернуться на работу после большого перерыва — для этого необходимо вновь пройти программу обучения, которая освежит старые знания и предоставит информацию о нововведениях в этой сфере деятельности. Все курсы рассчитаны с учетом рекомендаций и инструкций Ростехнадзора и включают в себя только профильные предметы, которые обязательно пригодятся в работе.

    Из каких этапов состоят курсы обучения на повара?

    • Первоначальный контроль знаний
    • Теоретическая подготовка
    • Практические занятия
    • Тестовая проверка знаний
    • Аттестационный контроль

    Как получить удостоверение повара?

    Чтобы попасть на курсы по обучению профессии повара, звоните нам по указанному на сайте номеру, и мы обязательно поможем вам оформить заявку и ответим на все вопросы относительно оплаты и предоставляемых услуг.

    Кроме данных курсов образовательный центр «Петро Проф» предлагает более 50 различных программ обучения различным профессиям, повышения квалификации и освоения пожарно-технического минимума. Если у вас возникла необходимость в документальном подтверждении знаний сотрудников или вы хотите расширить сферу своих профессиональных навыков — обращайтесь к нам!

    Выдаваемые документы:

    По результатам проверки полученных знаний выдается:

    • Комплект документов Свидетельство + Удостоверение прошедшим аттестацию сотрудникам;
    • Протокол комиссии с перечнем прошедших аттестацию сотрудников.



    Удостоверения:

    Ещё программы обучения в разделе:

    Обучение рабочим профессиям

    • Аккумуляторщик (1-5 разряды)
      Аккумуляторщик (1-5 разряды)

      Цена: 5 500

    • Антикоррозийщик (3-4 разряды)
      Антикоррозийщик (3-4 разряды)

      Цена: 5 500

    • Арматурщик (2-7 разряды)
      Арматурщик (2-7 разряды)

      Цена: 5 500

    • Асфальтобетонщик (1-5 разряды)
      Асфальтобетонщик (1-5 разряды)

      Цена: 5 500

    • Бетонщик (2-5 разряды)
      Бетонщик (2-5 разряды)

      Цена: 5 500

    • Водитель электро- и автотележки (2-4 разряды)
      Водитель электро- и автотележки (2-4 разряды)

      Цена: 5 500

    • Изолировщик на гидроизоляции (2-5 разряды)
      Изолировщик на гидроизоляции (2-5 разряды)

      Цена: 5 500

    • Изолировщик на термоизоляции (2-6 разряды)
      Изолировщик на термоизоляции (2-6 разряды)

      Цена: 5 500

    • Машинист подъемника строительного (4 разряд)
      Машинист подъемника строительного (4 разряд)

      Цена: 5 500

    • Машинист компрессора передвижного (3-6 разряды)
      Машинист компрессора передвижного (3-6 разряды)

      Цена: 5 500

    • Машинист компрессорных установок (2-6 разряды)
      Машинист компрессорных установок (2-6 разряды)

      Цена: 5 500

    • Машинист крана (крановщик) (2-6 разряды)
      Машинист крана (крановщик) (2-6 разряды)

      Цена: 5 500

    • Машинист электролебедки (3 разряд)
      Машинист электролебедки (3 разряд)

      Цена: 5 500

    • Машинист электростанции передвижной (4-7 разряды)
      Машинист электростанции передвижной (4-7 разряды)

      Цена: 5 500

    • Монтажник наружных трубопроводов (2-5 разряды)
      Монтажник наружных трубопроводов (2-5 разряды)

      Цена: 5 500

    • Монтажник по монтажу стальных и железобетонных конструкций (2-7 разряды)
      Монтажник по монтажу стальных и железобетонных конструкций (2-7 разряды)

      Цена: 5 500

    АНО ДПО ПетроПроф

    Автономная Некоммерческая Организация Дополнительного Профессионального Образования «Образовательный центр «ПетроПроф»»


    После проверки тестовых заданий на электронную почту Вы получаете сканы квалификационных документов.
    Информация об обучении вносится в Федеральные реестры ФИС ФРДО и ЕИСОТ. 

    • Методичка ФРДО Рабочие специальности
    • Методичка ФРДО Проф переподготовка
    • Методичка ФРДО Повышение квалификации

    • Главная
    • О центре
    • Руководство
    • Лицензии
    • Документы
    • Отзывы
    • Новости
    • Полезные статьи
    • Контакты
    • Мы в WhatsApp
    • +7 909 0065009
    • Каталог
    • Онлайн обучение
    • Обучение рабочим профессиям
    • Повышение квалификации
    • Профессиональная переподготовка
    • Вход в личный кабинет
    • FAQ
    • Наш канал на YouTube
      PetroProf
    Контактная информация

    Адрес: 191025, Санкт-Петербург, пр. Невский, д. 67, офис 6 (этаж 5)

    Офис работает: Пн-Пт 9:00 - 18:00 (Сб-Вс выходные)

    Телефоны: +7 909 0065009 или 8 (812) 441-34-50

    E-mail: pp@petroprofa.ru

    АНО ДПО «ПетроПроф» © 2015 - 2025

    • Договор с клиентами
    • Соглашение о персональных данных
    • Карта сайта
    АНО ДПО ПетроПроф

    Заказать звонок в ПетроПроф

    Заказать звонок

    Мы перезвоним Вам в течение часа в рабочее время Учебного центра

    Даю согласие на обработку персональных данных *

    Соглашение о персональных данных

    АНО ДПО ПетроПроф

    Авторизация

    Регистрация пользователя Забыли пароль?

    Соглашение о персональных данных